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Une volonté partagée par l’Etat, le Conseil Régional, le Conseil départemental, la Chambre d’agriculture et l’association des maires de Maine-et-Loire de développer un cercle vertueux dans l’approvisionnement de la restauration collective en Maine-et-Loire. Plus de circuits locaux, plus de produits dont la qualité et l’origine sont garanties (dont bio), de meilleures pratiques en gestion et en cuisine, c’est plus de qualité et de santé dans les assiettes et le meilleur soutien aux filières agricoles locales et régionales.